شش منبع ویتامین B12

ویتامین B12 یک ویتامین حیاتی است که بدن شما نمی‌تواند خودش آن را بسازد و از آنجا که نقش مهمی را در بدن ایفا می‌کند، دانستن بهترین منابع تأمین این ویتامین که می‌توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید برای شما ضروری است.

ویتامین B12 به بدن کمک می‌کند تا انرژی را از غذا آزاد کند، سیستم عصبی را سالم نگه می‌دارد و به ساخت گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می‌کنند.

علائم کمبود ویتامین B12 می‌تواند شامل زردی پوست، جراحت و قرمزی زبان، تحریک‌پذیری، افسردگی، اختلال بینایی و احساس سوزن‌شدگی باشد.

اگرچه افراد در معرض خطر باید از دریافت ویتامین B12 کافی اطمینان حاصل کنند، اما دیگران نیز باید منابع ویتامین B12 را در رژیم غذایی خود بگنجانند تا سطح آن را بالا نگه دارند.

در ادامه به شش منبع تأمین این ویتامین اشاره می‌کنیم:

گوشت گاو

یک استیک گوشت گاو حاوی مقدار زیادی ویتامین B12 است. گوشت گاو همچنین حاوی مواد مغذی دیگری است که برای سلامتی لازم است.

 

شیر

این فقط شیر نیست که ویتامین B12 را تامین می‌کند. سایر غذاهای لبنی مانند پنیر و ماست نیز این کار را انجام می‌دهند.

 

تخم مرغ

تخم مرغ  یکی از منابع کلیدی تأمین ویتامین B12 است.

تخم مرغ همچنین شامل منابع مفیدی از سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین D – برای سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و ماهیچه‌ها – سلنیوم و کولین است، یک ماده معدنی که به متابولیسم طبیعی چربی و عملکرد کبد کمک می‌کند.

 

ماهی قزل‌آلا

این ماهی یکی از بهترین منابع تأمین ویتامین B12  است. این ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ با زنجیره بلند است که از نظر سلامت مغز و قلب واقعاً مفید می‌باشد. همچنین منبع خوبی از پروتئین و چربی های سالم است.

 

غذاهای غنی شده با ویتامین B12

غذاهای مختلفی که با ویتامین B12 غنی شده‌اند، مانند غلات، می‌توانند راهی مفید برای تأمین این ویتامین باشند. این غذاها اغلب مواد مغذی دیگری مانند آهن، ویتامین D و ویتامین C را نیز فراهم می‌کنند و بنابراین می‌توانند بسیار مفید باشند.

 

گوشت جگر

گوشت جگر و کلیه یکی از بهترین منابع تأمین ویتامین B12 است، اگر چه ممکن است به مذاق همه خوش نیاید.